Plánujete rekonstrukci nebo realizaci soukromého vinného sklípku? Nezapomeňte na chladicí zařízení a boxy, které mohou být samostatné nebo zabudované do místnosti. Proč jsou důležité a jaké vybrat se dočtete v našem článku.
Správná teplota je základ
Chladicí zařízení se stává nedílnou součástí restauratérství i domácností. Je to spojené se stále větším zájmem o to mít vlastní vinné sklepy nebo provozovny, a to jak v komerčních prostorech nebo ve vlastním domě.
Pro archivaci a uskladnění vína se používají chladicí zařízení nebo chladící boxy. Je v nich oproti klasickým sklepům sušší vzduch a díky tomu nedochází k poškozování vinět. Boxy mají své uplatnění dále také v restauracích, v pivovarech, květinářstvích nebo potravinářských provozech a obchodech a dalších provozovnách.
Chladicí zařízení se navrhují a dodávají v různých sestavách, které se vždy orientují podle objemu chlazených prostor a tomu se poté přizpůsobuje chladicí výkon. Díky chladicí technologii ve sklípku vznikne ideální prostředí pro archivaci a uchování vína, a to s možností sledování podmínek a jejich následné úpravě.
Proč zvolit chladící box?
vytváří ideální klima pro archivaci vína
udrží potraviny po dlouhou dobu čerstvé, plné vitamínů a chuti
možnost výroby na mírů nebo jako součást místnosti
splňují veškeré požadavky hygienických kontrol
možnost instalaci i do klenbových sklepů
Zachování chuti a čerstvosti
Chladicí zařízení a boxy se nevyužívají pouze ve vinných sklípcích, ale také k uchování potravin. Chlazení v chladicích boxech nebo místnostech patří k nejšetrnějším a nejúčinnějším způsobům pro skladování potravin. Správné chlazení a zmrazení není důležité pouze kvůli zdravotní nezávadnosti potravin. Ale díky tomu se totiž zachovají veškeré nutriční hodnoty, chuť, aroma, čerstvý vzhled.
Jak je to s výstavbou skladu?
Chladící box se buď montuje na míru konkrétního prostoru, nebo je dodaný ve formě stavebnice. Hlavním stavebním celkem je stavební ocelová konstrukce, izolovaný plášť pak tvoří PUR panely. Síla těchto panelů se pak odvíjí podle požadované teploty. Boxy se pak osazují posuvnými nebo otočnými dveřmi s podlahou nebo bez.
